Les élèves ont ainsi découvert les différents espaces, le matériel et les problématiques de la restauration collective.

Lors de leur venue, ils ont suivi "la marche en avant" : de la réception de la matière première à l'évacuation des déchets et à l'étape de lavage ; en passant par : la préparation des aliments, la mise en place, la distribution.

L'équipe a soulevé les différentes contraintes liées à ce métier : le respect du plan alimentaire, la tenue du budget, le respect de la législation...

L'équipe a aussi expliqué et sensibilisé les élèves à la notion de "fait-maison" : une notion très importante au sein de notre collège.

IMPORTANT : notre équipe accueille volontiers les élèves motivés qui voudraient faire leur stage de 3e dans ce secteur d'activité. Se renseigner auprès de notre Chef Cuisine, Yohann Guilbert